“江南第一名鱼”，有望重回餐桌！

今天（5月23日），相城经开区北桥街道传来振奋人心的消息：苏州市未来水产养殖场突破技术难题，成功实现松江鲈本土化人工繁育。

松江鲈种鱼。北桥街道供图

在未来水产养殖场的育苗车间内，成群结队的松江鲈鱼苗正以优雅姿态在水中游弋。“从3月份繁殖至今，经过50多天的精心呵护，鱼苗已经从4毫米长到28毫米。”负责人张利德难掩喜色，这说明我们取得了阶段性的胜利。

经过50多天的精心呵护，鱼苗已经长到了28毫米。北桥街道供图

作为我国传统四大名贵鱼种，松江鲈承载着深厚的人文底蕴。历史上唐宋及后来的文人墨客多次在诗词文章中提到松江鲈。苏轼在《后赤壁赋》中写下的“巨口细鳞，状如松江之鲈”这一名句，乾隆皇帝“南巡”时更赞其“江南第一名鱼”。松江鲈不仅味道鲜美,营养价值高,而且还有药用价值。

据了解，松江鲈是一种洄游性鱼类，主要在淡水环境中生长，成熟后入海繁殖。它们以长江三角洲特别是上海松江为著名产地,因此被称作松江鲈。近年来，因栖息地破坏、过度捕捞，野生松江鲈近乎绝迹，在上世纪90年代被列为国家二级保护动物，人工繁育难度极高。

对育苗池进行水质调控、饵料投喂等精细化管理。北桥街道供图

为了让“江南第一名鱼”走上大众餐桌，去年12月，张利德从上海松江水产良种场引入了70尾松江鲈种鱼，在中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、苏州大学等机构的技术支持下，通过精准模拟洄游环境、智能温控等技术手段，于今年3月实现首次本土化成功繁育，鱼苗数量达到1.5万尾。养殖团队采用“人工+智能”双轨管理模式，依托物联网传感器和24小时视频监控系统，对育苗池进行水质调控、饵料投喂等精细化管理，使首批鱼苗存活率达到10%。“首次本土化培育，就取得了这样的成绩，已经是一个历史性的突破。”张利德难掩喜色。

“预计到明年此时，我们将完全掌握从亲本培育、产卵孵化到成鱼养殖的全流程技术，届时松江鲈能规模化养殖，走上寻常百姓的餐桌。”张利德憧憬着。

（苏报融媒记者 林琳/文）

编辑：金然